Alişar Höyüğü, Hitit döneminin en önemli arkeolojik alanlarından biri olarak, ticaretin, kültürün ve yerleşimlerin dinamiklerini yansıtır. MÖ 2. binyılda Asurlu tüccarların etkisi altında gelişen bu höyük, aynı zamanda Hititlerin şehirleşme sürecinin önemli bir parçasını oluşturur. Hititlerin etkisiyle büyüyen Alişar, hem ticari hem de stratejik açıdan kritik bir konumda yer almıştır.

Alişar Höyüğü'nün Hitit dönemi önemi şu şekilde özetlenebilir:

• Ticaret Merkezi: MÖ 2. binyılda Alişar, Asurlu tüccarların geldiği önemli bir ticaret merkezi haline geldi. Güneyindeki Kaniş (Kültepe) gibi, o dönem Anadolu'sunda tipik bir Asur ticaret merkezinin özelliklerini gösterdi.
• Hitit Yerleşimi: MÖ 2000-1500 yılları arasında Alişar, büyük bir şehir hüviyetine büründü ve Hititler alt şehri yurtlandırarak şehri surlarla güçlendirdi.
• Hitit Taşra Kasabası: MÖ 1400-1200 döneminde Alişar, Hitit başkenti Hattuşaş'ın gölgesinde kalmasına rağmen, Ankuwa adlı bir Hitit taşra kasabasıydı.

Alişar Höyüğü, Hitit dönemi boyunca önemini koruyarak Geç Tunç Çağı'nın sonunda, MÖ 12. yüzyılda yanıp imha edildi.