Bodrum, Ege'nin incisi olarak sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin deniz ürünleri çeşitliliği ile de dikkat çekiyor. Bu bölgedeki restoranlarda ve balıkçılarda sıkça rastlayacağınız balık türleri, yerel mutfak kültürünün vazgeçilmez parçaları arasında yer alıyor. Hem lezzetleri hem de pişirme yöntemleri ile Bodrum'un mutfak sahnesinde öne çıkan bu balıklar, yerli ve yabancı ziyaretçilerin damaklarını şenlendiriyor.

Bodrum'da en popüler balık türleri arasında şunlar bulunur:

• Barbun: Özellikle tavada pişirilmesiyle ünlüdür.
• Levrek: Deniz levreği ve çiftlik levreği olarak iki türü vardır.
• Çipura: Genellikle eylül ayında yakalanan göçebe çipuraları daha lezzetlidir.
• Sinarit: Nadir bulunan bir dip balığıdır.
• Kefal: Açık deniz kefali, kıyı kefalinden daha lezzetlidir.
• Karagöz: Hem Karadeniz hem de Akdeniz'de görülür, ızgarası ve tavası yapılır.

Ayrıca, Bodrum açıklarında mercan, orkinos, lüfer, sardalya, akya gibi birçok farklı balık türü de bulunmaktadır.