Ağrı, zengin kültürel mirası ve tarihi dokusuyla birlikte, kendine özgü mutfağı ile de dikkat çekmektedir. Bu bölgede yetişen yerel malzemeler, geleneksel tariflerle buluşarak leziz yemeklerin ortaya çıkmasına olanak tanımaktadır. Ağrı'nın meşhur yemekleri, sadece damak zevkine hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda yerel kültürü ve misafirperverliği de yansıtmaktadır. Ziyaretçilere sunulan bu eşsiz lezzetler, bölgenin gastronomi açısından keşfedilmeyi bekleyen hazineleri arasında yer alıyor.

Ağrı'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, tokmakla dövülen et, yumurta, soğan ve baharatlarla yapılan bir köfte türüdür.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir hamurla yapılan ve suda haşlandıktan sonra özel bir sosla servis edilen bir yemektir.
• Halise. Buğday ve tavuk etiyle yapılan, odun ateşinde pişirilen bir et yemeğidir.
• Keledoş. Nohut, mercimek, et ve baharatlarla hazırlanan bir çorba veya ana yemek olarak düşünülebilir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etiyle hazırlanan, buğulama olarak da bilinen bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamuruyla yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Selekeli. Sac kavurmaya benzer bir yemek olup, özellikle Doğubayazıt ilçesinde taze kuzu veya oğlak etiyle hazırlanır.
• Hasude. Un, şeker ve su ile yapılan bir tatlıdır.
• Ayran aşı. Buğday ve yoğurtla yapılan, nane ile hazırlanan bir çorbadır.
• Alabalık. Ağrı'da bulunan Cuma Çayı'nda avlanan bir balık türüdür.