Bayburt, Türkiye'nin tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dolu bir köşesidir. Bu şehir, hem eşsiz lezzetleri hem de tarihi yapılarıyla dikkat çekmektedir. Yerel mutfağı, özgün tatları ve geleneksel yemekleriyle hem ziyaretçileri hem de yerel halkı kendine hayran bırakıyor. Ayrıca, Bayburt'un doğal güzellikleri ve tarihi dokusu, her yıl birçok gezgini kendine çekmektedir.

Bayburt'un meşhur olan bazı şeyleri şunlardır:

• Yemekler: Galacoş, ekşi lahana, lor dolması, süt böreği, tatlı çorba, tel helvası, yalancı dolma, kara pancar, haşıl, gendime, ziron, herse.
• Diğer ürünler: Bayburt döneri, ayranlı çorba, Bayburt ketesi, su böreği, Bayburt ehramı (yün dokumaları).

Ayrıca, Bayburt'ta Aydıntepe Yeraltı Şehri, Bayburt Kalesi, Ferahşat Bey Camii, Bayburt Ulu Camii ve Bayburt evleri gibi turistik yerler de bulunmaktadır.