Gaziantep, zengin mutfağı ve eşsiz lezzetleri ile gastronomi meraklılarının uğrak noktasıdır. Şehrin tarihi ve kültürel dokusu, yiyeceklerin tadına yansıdığı gibi, her köşe başında bir lezzet keşfi yapmak mümkün. Geleneksel tariflerin ustalıkla hazırlandığı restoranlar ve sokak tezgahları, damak zevkinizi şımartacak pek çok seçeneği sunuyor. Şimdi, Antep'te tatmanız gereken enfes yemekleri keşfetme zamanı!

Gaziantep'te denenmesi gereken bazı lezzetler:

• Küşleme: Özel bir et türü olup, ateş üzerinde ağır ağır pişer. Sade veya baharatlı olarak servis edilir.
• Beyran: Kemikli kuzu eti, sarımsak ve pirinç ile yapılan bir çorba.
• Lahmacun: Soğan yerine bol sarımsak, taze maydanoz ve zırh kıymasıyla hazırlanır.
• İçli Köfte: Dış harcı incecik açılmış köftelik simit ve et karışımından yapılır, içine ceviz veya Antep fıstığı eklenir.
• Patlıcan Kebabı: Birecik'in az çekirdekli yumuşak patlıcanları ile zırh kıymasının odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır.
• Katmer: Hamurun arasına Antep fıstığı ve kaymak konularak yapılan bir hamur işi ve tatlı.
• Baklava: İnce yufkanın Antep fıstığı veya ceviz ile buluşmasıyla oluşan bir lezzet.

Gaziantep'te bu lezzetleri deneyebileceğiniz bazı mekanlar:

• Küşleme için: Kebapçı Halil Usta.
• Lahmacun için: İmam Çağdaş.
• Beyran için: Metanet Lokantası.
• Katmer için: Orkide Pastanesi veya Katmerci Zekeriya Usta.
• Baklava için: Koçak Baklava.