Denizli kebabı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü, zengin lezzetleri ve geleneksel pişirme yöntemleri ile öne çıkan bir yemektir. Bu kebabın en önemli özelliği, taze kuzu etinin ustalıkla hazırlanıp pişirilmesidir. Denizli kebabı, hem hazırlık aşamasında hem de sunumunda dikkat gerektiren bir lezzet olarak, gerçek kebap severler için vazgeçilmez bir deneyim sunar. Özellikle tırnaklı pide ile birlikte servis edilmesi, bu yemeğin tadını daha da zenginleştirir.

Denizli Kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

• yaşını doldurmamış erkek kuzu eti;
• kuzu kuyruğu;
• paslanmaz demir şişler;
• tırnaklı pide;
• domates ve kuru soğan.

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması: Kuzu eti ön kol, kaburga, fleto gibi parçalara ayrılır ve aralarına kuyruk yağı koyularak şişlere geçirilir.
2. Pişirme: Tav olan fırında, etler belirli bir düzende dizilir. Fırının sağ tarafına kalaylı bakır tavalar yerleştirilir. İlk olarak kürek, ardından fleto, ön kol ve kaburga fırına konur.
3. Pişirme Süresi: Fırına dizilen etlerin pişme süresi, ustanın deneyimine bağlı olarak belirlenir.
4. Servis: Pişen etler kilo ile tartılarak servis edilir. Müşterinin isteğine göre kemikli veya kemiksiz, yağlı veya yağsız olarak sunulur. Yanında domates, kuru soğan ve pide ile servis edilir.

Denizli Kebabı, genellikle elle yenir; çatal bıçak kullanılmaz.