Abdigör köftesi, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu köfte, Anadolu mutfağının zengin tatlarından biridir. Yapımında kullanılan taze malzemeler ve özenle hazırlanan tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Abdigör köftesi, hem tadıyla hem de sunumuyla sofralarınıza şıklık katacaktır.

Abdigör köftesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram dana bonfile;
• 2 adet yumurta;
• 1 adet soğan;
• 2 çorba kaşığı karabiber;
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber;
• 2 paket toz bulyon;
• 1 paket Bizim Yağ;
• 1 kilo baldo pirinç;
• Tuz;
• 2 adet patlıcan;
• 250 gram sivri biber;
• Bir bağ maydanoz;
• Bir kilo domates.

Yapılışı:

1. Bonfileleri, yöreye ait taş üzerinde tahta tokmakla 25 dakika sinir ve yağları ayrılacak şekilde dövün.
2. Ete 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 25 dakika daha dövün.
3. Dövme işlemi bittikten sonra, macun kıvamına gelen ete, ince kıyılmış soğan, karabiber, toz biber, yumurta ve un ekleyip yoğurun.
4. Geniş bir tencerenin yarısını geçecek kadar su koyun, 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynamaya yakın suya 1 paket toz bulyon atın.
5. Köftelik malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ıslak avucunuzla şekil verin ve suya atın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, 20-25 dakika harlı ateşte pişirin.
7. Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün.
8. Tencereye 100 gram Bizim Yağ'ı koyun, yıkanmış pirinç, 1 paket toz bulyon ve su ekleyin, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edip, pişmeye bırakın.
9. Demlenen pilavı havuz şeklinde tabaklara koyun, köfteleri Bizim Yağ'da kavurun ve servis tabağına yerleştirin.
10. Daha önceden hazırlanıp, kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış 50 gram Bizim Yağ'da sote edilmiş domates sosunu ilave edin.
11. Garnitürle süsleyerek servis yapın.

Alternatif tarif:

• 500 gram dana kıyma;
• 1 adet soğan;
• 1 çay kaşığı kimyon;